Huîtres Huîtres
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Marché de Caen

Retrouvez-nous chaque Samedi matin au marché du Boulevard Leroy à Caen de 8h à 13h !

Médaille d'argent

Les huîtres du Père Gus ont obtenu une médaille d’argent au concours général Agricole 2016 du Salon International de l’agriculture à Paris.

Nous sommes très fiers de cette récompense qui met en avant le travail et la qualité des huîtres de Normandie. 

Les huîtres du père Gus existent aujourd’hui depuis plus de 30 ans. Une équipe de 4 passionnés travaille afin d’élever et vous proposer des huîtres naturelles de qualité au sein d’un parc de plus de 6 ha.

Les huîtres du père Gus assure la production de « de A à Z », c'est-à-dire du captage pour la récolte des naissains jusqu'à la commercialisation des huîtres.

Le naissain se récolte dans des parcs d'élevage en Charente-Maritime, les huîtres sont ensuite emmenées à Coutainville pour grandir en pleine mer dans leur environnement naturel.

Durant cette période les huîtres sont installées dans des poches (sacs constitués de grillage plastique) où elles vont subir de nombreuses manipulations de notre part :

  • Tris par taille cette opération et appelé "le dédoublage". Selon la pousse des huîtres, cette opération peut voir lieu 3 fois dans les deux premières années de vie.
  • Durant la 3ème et dernière année, nous "calibrons" nos huîtres afin de les trier en fonction de leur poids pour ensuite être commercialisé en N° (calibres 1, 2, 3, 4).

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L'exploitation
  • Rouvière Jean
  • Zone Conchylicole
  • 50230 Agon-Coutainville
  • Tél. 02.33.47.02.14
  • Email de Rouvière Jean
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